肉末豆腐堡

材料：内脂豆腐一盒、青豆（毛豆角里的豆最好现在有的卖自己拨）、瘦肉馅、西红柿。

制作：

把肉馅放到碗里，加点儿酱油、白糖、黄酒拌匀。西红柿切块，青豆焯水。锅内放油，油热后放姜末爆香；放入肉馅炒至变色，放入葱末翻炒几下；放入西红柿、青豆翻炒；放入内脂豆腐（把内脂豆腐划几道），盖上盖咕嘟一会儿，轻轻翻炒（防止豆腐变碎）。出锅后放点儿香菜末即可。色、香、味于一体。