所属分类:老少皆宜 猪肉 大众菜食材：苦瓜 胡萝卜 蒜头

配料：和味精

工具: 炒锅

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

肉糜炒苦瓜的做法:

1

把苦瓜对切成二半，挖去中间的白色部分跟籽，洗干净切成薄片，洒些盐稍腌一下，挤干苦水，再用清水洗净，这样就可以减少苦瓜的苦味了，如果不怕苦的就可以直接炒。

2

猪肉剁成肉糜。胡萝卜切成花型。

3

炒锅里倒入适量油，取二瓣蒜头拍散放进去爆香，放苦瓜和胡萝卜翻炒一会，再把肉糜也放进去翻炒，锅里太干时要洒些水再炒，最后加盐和味精调味，盛出。