| 词条 | 肉桂红提贝果 |
| 释义 | 简介主料高筋面粉250克 辅料肉桂粉5克、酵母粉3克、 Pantry提子80克 调料食盐3个、白糖25克、水1150克、白砂糖50克 肉桂红提贝果的做法1、将面团揉至面筋扩展、表面光滑，加入红提干，轻轻揉匀。立刻分割成6个小面团，滚圆，松弛5分钟 2、将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后上，下各向中间折叠1/3，压紧 3、再将面团对折，压紧收口，搓成25cm左右的长条 4、面条一头压扁，包住另一头，捏紧收口 5、将整形好的面团放在垫了油纸的烤盘上，自制发酵箱32度80%发酵45分钟，至明显长大 6、糖水煮至沸腾，关小火。将发酵结束的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒后，翻面再煮30秒，捞出沥干，烤箱提前预热200度，中层烤 20分钟（试自己喜欢的颜色情况盖锡纸） |
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