原料：

做法：

原料：

肉、鸡蛋、生粉。

做法：

1、先把那块小小的肉肉剁成碎，虽然有搅碎机，但总觉得还是用刀剁出来的肉碎比较香；

2、然后把肉碎用少量的生粉拌匀下，薄薄的贴在碗里；

3、适当加入凉水，加水的时候速度要慢，不然会把薄薄的肉饼冲散成一团团的了；

4、放入蒸锅；

5、到肉饼差不多熟了，肉汤也清澈的时候，敲个鸡蛋到碗里。加点盐，继续蒸至熟透；