油茶，广西融水县民间休闲小吃之一，主要流行于当地少数民族聚居地区，因其与油和茶有关故称之为油茶，并且因其味道爽口，深得当地人民的喜爱。

它的主要原料有：茶叶、糯米、糍粑丁（用糯米锤打制作而成）、油果（主要是用面粉炸制而成）、花生、葱花、盐和糖。它的做法是：首先，茶叶放入水中将其煮沸腾；其次，把事先晒干的糯米饭、糍粑丁放入油锅炸一分钟左右；再次，爆炒晒干的花生；葱花只需洗干净、切碎即可；最后便可以把这些准备好的原料一一放入碗中，倒入沸腾的茶水即可食用，可根据个人口味适当加入盐或糖，亦有提神醒目的作用。