原料：

配料：

做法：

特点：

原料：

适量荞麦面一个鸡蛋

配料：

15克山药35克海苔适量柴鱼5克葱10克芥末适量七味粉适量糖

做法：

1先做柴鱼高汤，方法是先将水1000毫升与柴鱼花100克放入锅中煮20分钟然后用滤网滤出高汤，取120毫升高汤；

2然后准备日式酱油40毫升，糖12克味啉2小匙将所有材料同入锅中煮滚后即成面汁；

3接下来煎张蛋皮，然后切细丝备用，最后煮荞麦面，约煮5分钟至熟后立即入冰水中过凉，沥干水分后捞出与柴鱼花、海苔丝、葱花一起装盘后尽快吃哦，否则面条会失去弹性口感受影响

4拌均匀，即可

特点：

凉爽劲道、开胃生津