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词条 日式鱼奶汤
释义

简介:

汤是浓稠的奶白色,加吉鱼是珍贵海产,营养丰富。鱼汤搭配豆腐、香菇,在味道上能够彼此提升,清淡鲜美。准备时间:10分钟

制作时间:2小时

材料:

食 材:加吉鱼头一个,加吉鱼切丁100克,豆腐50克,大白菜丁、香菇丁、木鱼汤各少许;

调 料:牛奶、盐各少许

原料采买:加吉鱼的味道极其鲜美,在农贸市场都能买到。

做 法:

1 加吉鱼头慢火煎熟,加适量的水炖成一锅浓汤。

2 将炖好的汤过滤,然后加入加吉鱼丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁,煮至熟。

3 放入木鱼汤和盐调味,最后加入少许牛奶,略煮出锅即可。

烹饪心得:

炖鱼汤不适合放太多盐,并且盐要最后加,否则破坏汤汁的醇味。

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