汤是浓稠的奶白色,加吉鱼是珍贵海产,营养丰富。鱼汤搭配豆腐、香菇,在味道上能够彼此提升,清淡鲜美。准备时间:10分钟
制作时间:2小时
食 材:加吉鱼头一个,加吉鱼切丁100克,豆腐50克,大白菜丁、香菇丁、木鱼汤各少许;
调 料:牛奶、盐各少许
原料采买:加吉鱼的味道极其鲜美,在农贸市场都能买到。
1 加吉鱼头慢火煎熟,加适量的水炖成一锅浓汤。
2 将炖好的汤过滤,然后加入加吉鱼丁、豆腐丁、大白菜丁和香菇丁,煮至熟。
3 放入木鱼汤和盐调味,最后加入少许牛奶,略煮出锅即可。
炖鱼汤不适合放太多盐,并且盐要最后加,否则破坏汤汁的醇味。