菜系：日本料理

特色：

原料：寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙

制作： 1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。

2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。 3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。 5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。 6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。 温故知新： 1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。 2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。