词条 | 日式南瓜可乐饼 |
释义 | 材料主料:南瓜:350克 肉馅:60克 面粉:适量 调料:水 1杯 酱油:一大汤匙 配料:砂糖:一大汤匙 葱末:2大汤匙 色拉油:1小汤匙 鸡蛋:适量 盐分:1.5克 面包屑:适量花生油:适量 做法1.用汤匙把南瓜的瓜子去除,为了使菜的颜色丰富,去皮的时候要适量地留一些皮,把去皮后的南瓜切成小块儿,并放到水中。 2.在锅中放入控干水分的南瓜,加入调料(水、砂糖、酱油),盖上盖子,将汤汁收浓。 3.在煎锅中放入色拉油,中火将绞肉和葱炒熟。 4.将(2)中煮过的南瓜和(3)中炒熟的绞肉用木铲搅拌混合,并做成圆球状,一次裹上小麦粉、打散的蛋液、面包糠,放入170-180度的油锅中,用中火炸制。 5.将炸好的南瓜可乐饼放入盘中,用配菜装饰一下。 |
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