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书 名: 人气料理在家做

作　者：范姝岑

出版社： 吉林出版集团

出版时间： 2011年1月1日

ISBN: 9787546343945

开本： 16开

定价: 19.80元

内容简介

国外料理是一种迥然不同于中华饮食文化的舶来品。许多人听过、也吃过，但不知是否会将这种复杂而讲究的美食搬回家。人气料理最讲究的就是环境、气氛、礼节、外形。

作者简介

范姝岑，80后，四川人，资深食客，喜欢宅餐、喜欢保养、喜欢慢生活。曾任知名美食杂志主编，厌倦朝九晚五，改作快乐SOHO族，专心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶.梦露”，分享美食心得，交流最新厨艺，美食美色，吸引了众多“吃王儿”捧场。

图书目录

地道正宗 日韩料理

最受欢迎的主食系/8

墨鱼鱿鱼片石锅拌饭/8

牛肉石锅拌饭/什锦蔬菜石锅拌饭/9

爽口泡菜炒饭/10

金枪鱼泡菜炒饭/朝鲜荞麦冷面/11

明洞手擀面/韩国冷拌面/12

韩式炸酱面/13

韩式火锅面/真味海鲜葱饼/14

韩式拉面炒年糕/15

泡菜饼/紫菜包饭/16

韩式红豆粥/韩式南瓜菠萝粥/17

海味鳗鱼粥/18

韩式香米白蛤粥/鲜菇海鲜粥/19

韩式辣白菜锅贴/20

咖喱猪排饭/鲑鱼茶渍泡饭/21

日式照烧鸡排饭/22

酱香油饭团/23

天妇罗寿司卷/24

风情北极贝寿司/25

鲔鱼蟹肉卷/26

松脆鲑鱼卵手卷/芥末鸡肉粒饭团/27

和风鲑鱼炒饭/28

和风鳗鱼炒饭/曰式牛肉乌龙面/29

和风豚骨拉面/清爽蔬菜味噌拉面/30

锅烧乌龙面/酸辣笋尖拉面/31

精致美味的主菜系/32

安东炖鸡/32

蒸煮猪排骨/33

日式炸猪排/韩式烤肉/34

辣炒猪肉/牛肉寿喜烧/35

炭烤牛排/纳豆拌鲔鱼/36

韩式炖真鲷/37

风味烤鳗鱼/鳗鱼炒蛋/38

韩味炖银鳕鱼/鲜蟹海味火锅/39

炒米条/炸蔬菜/40

韩式拌杂菜/41

牛蒡石狩锅/42

鲜虾可乐球/43

下饭必备的小菜系/44

白菜泡菜/44

萝卜泡菜/45

苏子叶/拌桔梗/46

金枪鱼蛋卷/蒜香油菜心/47

香果魔芋/韩式辣味牛板筋/48

虾仁蟹肉茶碗蒸/49

和风沙拉/鲷鱼野菜沙拉/51

章鱼烧/52

醋酸海裙带/韩式拌明太鱼/53

必不可少的汤品系/54

泡菜汤/54

大酱汤/55

豆芽菜蛤蜊汤/白菜猪骨汤/56

人参鸡汤/57

牛肉海带汤/手工豆腐汤/58

饺子年糕汤/59

风味三鲜汤/龙凤汤/60

萝0、明太鱼汤/什锦海鲜味噌汤/61

曰式味滔豆腐汤/62

裙带豆芽汤/五行蔬菜排骨汤/63

炖牛尾汤/65

终极享受 西餐料理

经典开胃菜/66

奶酪土豆碗/66

炒薯角/鸡汁土豆泥/67

炸薯条/西式土豆丁/68

黄金炸鸡柳/蜜汁烤鸡翅/69

天妇罗炸虾/酥烤海虹/70

黄油樱桃萝卜/砂糖煸血柚/71

烤果仁/扒香肠串/72

法式洋葱圈/73

一碗好汤/74

法式洋葱汤/74

意式蔬菜汤/普罗旺斯海鲜汤/75

鸡蓉蘑菇汤/76

玉米火腿青豆汤/土豆芥末浓汤/77

地中海冷菜汤/西蓝花奶酪浓汤/78

西葫芦冷菜汤/大虾椰奶汤/79

蔬菜鸡肉汤/胡萝卜汤/80

辣味玉米黑豆汤/81

豪华主菜/82

煎培根鸡胸/小洋葱鸡肉卷/82

迷迭香烤鸡腿/蜂蜜柠檬鸡脯/83

甜椒烩鸡肉/84

香橙鸭脯/鸭肝酱/85

香草猪排/86

香煎牛排/87

匈牙利烩牛肉/姜汁煎带子/88

香煎鳕鱼/铁扒金枪鱼/89

扒海鲜串/金枪鱼饼/90

白酒/馼蛤/香蒜虾球/91

辣味炒海虹/烤番茄挞/92

奶油烩蘑菇/意大利炒蘑菇/93

……

浓香四溢 焗烤料理