制作材料：

特色：

制作方法：

制作要诀：

制作材料：

主料：带鱼300克,海带(鲜)100克,胡萝卜100克,白萝卜100克

调料：色拉油70克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,料酒5克,盐4克,味精3克,酱油5克,花椒2克,香油10克,辣椒酱10克

特色：

醇香适口，营养丰富。

制作方法：

1. 带鱼改刀，入油锅炸呈金黄色。胡萝卜切长片，海带切条。白萝卜洗净切块。

2. 锅中加油烧热，入葱花、姜丝、蒜片炝锅，加清汤，放入土人参、海带、带鱼、白萝卜、加入调料烧开，小火炖至软烂，加香油即可。

制作要诀：

1. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。

2. 胡萝卜又称土人参。

小帖士-食物相克：

带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。