高林出生于法国波尔多加伦河右岸的葡萄酒世家。1964年，在获得葡萄酒酿酒师国家文凭和农业化学、葡萄酒酿造学双学位证书后，高林回到自家的酒堡工作。

2001年，热拉尔·高林先生受聘于山西怡园酒庄担任首席酿造师。

2006年，热拉尔·高林先生到蓬莱工作，获山东省授予外国专家的最高荣誉——“齐鲁友谊奖”。