事件简介

鉴别方法

事件简介

黑豆防老抗衰，药食俱佳，有“豆中之王”的美称，黑豆能调整全身机能的健康食品，具有降胆固醇、健脑益智、防肥胖、防动脉硬化、助消化、利尿、解毒、补肾滋阴、补血活血、美容及防便秘等等作用。正因为如此，黑豆的营养价值也受到越来越多读者的青睐，一度成为养生的佳品。黑豆属于保健类食品，随着人们保健意识的增强，需求量大增，也导致价格普遍呈上涨趋势。日前，有市民反映在市场上买到一种用水泡过之后掉色的黑豆。

与黑豆相比，市面上的黄豆每斤约2.7元，“正因为价格相差这么多，有的不法商家为了利益，用黄豆等相对便宜的品种染色冒充黑豆，现在市场上常见的黑豆掺假有两种情况，一种是为了卖相，对劣质黑豆进行再加工，经染色后以次充好出售；另一种是为了赚取利润，用普通大豆染色冒充黑豆出售。

鉴别方法

业内人士提醒消费者在挑选黑豆时可以“三看”。一看外观，真黑豆的中间有“小白点”，经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。二看豆衣，真黑豆剥开豆衣里面是白色，因豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透到内里，把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。三是擦表皮，真黑豆用力在白纸上擦不掉色，而染色的黑豆经摩擦会使白纸上留下颜色。