作为庆祝St. Patrick’s day 的一项主要内容，从1962年开始，每年都有数十万芝加哥市民和游客在两岸观看“染绿”芝加哥河的活动，这是是爱尔兰人纪念爱尔兰守护神St. Patrick的节日，至今已有1500多年历史，这一节庆传统被爱尔兰移民带入美国。（绿色内容为食用色素，不会造成任何污染，也对鱼类生物无害）

3月14日，在美国芝加哥， 一艘小船将40磅可食色素撒进流经市中心的芝加哥河，使河水变成绿色。