原料

操作

原料

西葫芦、青椒、黑木耳、甜玉米粒、榨菜、油、香油、盐、面粉。

操作

1、提前泡发黑木耳备用。

2、面粉中加入温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在一旁饧着。面和水的比例一般是1斤面配6两水。

3、利用饧面的时间准备馅料。先用擦板把西葫芦擦成丝，洒上盐，腌出水。

4、腌西葫芦的时候，分别把青椒、黑木耳、榨菜剁碎（青椒口感比较硬，要尽量剁得细一些）。

5、把腌出水的西葫芦挤干，加入青椒、黑木耳、榨菜、甜玉米，调入油、盐，搅拌均匀。

6、面饧好后包成饺子煮熟即可。