| 词条 | 全麦汤包 |
| 释义 | 简介制作难度：未知 所需时间：数小时 菜品口味：咸鲜 主要工艺：蒸 主要食材：米面类 食材明细主料1： 全麦面粉600克 酵母5克 糖10克 主料2： 肉糜250克 肉皮冻250克 胡萝卜50克 调料： 盐 白糖 葱 姜 老抽 生抽 鸡精 制作方法猪肉一块洗净剁成肉糜； 肉片加料酒、生姜、葱煨烂，剁碎，放入冰箱一个晚上冻成肉皮冻； 胡萝卜一根，切成小粒； 全麦面粉600克； 面粉用稀释了的温酵母水，加入少许白糖，和成面团，放在温暖处发酵； 发酵40分钟，揉透； 肉糜、肉皮冻碎、胡萝卜碎三种料放一只大盒子里，加盐、糖、生抽、老抽、葱末、姜末、胡椒粉和匀待用； 发好的面团揉透，分成等份的小剂子，擀成中间略厚，周边薄的面皮； 包成包子，醒发20分钟； 热水上锅； 上蒸锅蒸20分钟，停5分钟再揭开锅盖，鲜美的汤包出锅了。 |
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