| 词条 | 全家保健吃：活到天年的饮食营养方案 |
| 释义 | 图书信息出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2009年1月1日) 平装: 238页 正文语种: 简体中文 开本: 12 ISBN: 9787501967087 条形码: 9787501967087 尺寸: 21.8 x 18.8 x 2.2 cm 重量: 621 g 作者简介马方，北京协和医院营养科主任，北京营养学会常务理事，中华医学会北京分会临床营养专业委员，北京卫校学术委员会主任委员，中国医师协会营养医师专业委员会第一届筹委会主任，中国烹饪协会营养执委，美食专业委员会理事，北京烹饪协会理事。1987年毕业于北京大学医学部公共卫生专业（六年制），毕业后一直在北京协和医院营养科致力于门诊与科研工作至今；2005年毕业于中国人民大学公共管理学院MPA研究生班。在20年的临床营养工作中。在常见病的营养支持与治疗、大众健康膳食营养管理等方面积累了丰富的经验，尤其对妊娠糖尿病的营养宣教与行为指导更有着深入的研究。著有或参与编著《现代临床营养学》《哮喘病学》《临床营养学教材》《欧米伽膳食》等多部专业科研书籍及科普书籍。 多次在《八方食圣》《美食美客》等全国知名大型电视烹饪大奖赛中担任营养评委，多次出任中央电视台营养宣教节目的主讲人。 内容简介《全家保健怎么吃:活到天年的饮食营养方案》由北京协和医院营养专家倾力打造，全家人必看的保健要点：让全家人都知道的健康与长寿标准，影响健康长寿的5大因素，全家保健的秘诀，保健养生的四季饮食，健康饮食的生理功能，全家人不可不知的健康饮食基础知识，全家一起测测长寿潜能，饮水：“饮”与“食”并得的保健方案，保健食品：吃了才能辅益健康，垃圾食品：全家人一起说“不”，最值得推荐的饮食保健习惯，有碍健康的坏习惯等等。 目录Part 1 保健养生，全家一起来 让全家人都知道的健康与长寿标准 影响健康长寿的5大因素 全家保健的秘诀 保健养生的四季饮食 食物的生理功能 全家人不可不知的健康饮食基础知识 全家一起测测长寿潜能 Part 2 让全家人更健康的27种营养素 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B6 叶酸 维生素C 维生素D 维生素E 植物固醇 核酸 氨基酸 w-3脂肪酸 乳酸菌 烟碱酸 钙 铁 锌 膳食纤维 蛋白质 卵磷脂 β-胡萝卜素 叶黄素 番茄红素 辅酶Q10 胆碱 大豆异黄酮 软骨素 Part 3 38种食物成就全家人的健康 西红柿 南瓜 菠菜 白菜 芹菜 胡萝卜 苦瓜 洋葱 冬瓜 西兰花 青椒 山药 黑木耳 红薯 苘蒿 苹果 大枣 香蕉 粟子 花生 松子 鸡肉 羊肉 鸡蛋 豆制品 虾 深海鱼类 海带 糙米 燕麦 养麦 玉米 牛奶 蜂蜜 醋 橄榄油 专题一：饮水——“饮”与“食”并重的保健方案 专题二：保健食品——吃对了才能辅益健康 专题三：垃圾食品——全家人一起说“不” Part 4 滋补调养的中药养生 人参 枸杞子 茯苓 冬虫夏草 鹿茸 龙眼肉 百合 Part 5 食疗保健法 Part 6 关乎健康的饮食习惯 |
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