原料

调料

做法

小贴士

原料

全谷物是小麦、玉米或燕麦等植物的种子，一颗完整的谷粒包括麦麸(外侧)、胚乳(中层)和胚芽(内层)三个部分。加工过的谷物通常只包含胚乳。全谷物指的是在加工的过程中，得以保全所有滋养部分的营养成分，因而比其他谷物具有更高的营养价值。

全麦面包，全麦麦片，脆麦片，脆谷乐等谷物

调料

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绍酒、盐。

做法

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1、鲜虾用开水煮熟，开水中加入少许盐、绍酒、入味去腥；

2、鲜虾去皮去头、留尾；

3、用牙签挑去两边的虾线；

4、竹炭全麦面包切小块，放上鲜虾；

5、在放上切成小块的奶酪片；

6、放入提前预热180度的烤箱，上下火烤3分钟，奶酪融化即可。

小贴士

早餐最好吃营养均衡的谷物早餐，这样全天脂肪和胆固醇的摄取量都会相对减少，同时他们也会摄取到更多的纤维素，以及重要的维生素和矿物质。记得在酒店的时候我们就用凉牛奶兑上一大碗全谷物，连吃带喝吃上一大碗，这样又营养又健康。其实很多外国人也是把这样的谷物早餐当成早点，味道相当不错，老人小孩也都很好消化。

《中国居民膳食指南》中明确指出：平衡膳食应该食物多样，谷类为主，并且讲究粗细搭配。所谓“全谷物”是指谷物(包括小麦(2301，0.00，0.00%)、燕麦、玉米(1970，15.00，0.77%)等谷物品种)的所有可食用部分。但由于精加工时，谷糠和胚芽会被去掉，只留下胚乳。郭俊生教授表示，谷物的结构分3层，每一层都可提供重要的营养物质：最外的保护层(即谷糠)含有纤维、B族维生素、蛋白质和微量元素；胚乳主要提供碳水化合物和蛋白质，还提供些B族维生素；胚芽富含B族维生素、维生素E、微量元素、抗氧化剂和植物营养素。