全菇银尖

用料：

绿豆芽100克，金针菇100克，植物油5克，精盐、葱花、味精各少许。

制法：

①绿豆芽、金针菇去根，洗净。

②锅中放清水，煮沸后，将绿豆芽、金针菇投进去淖一下，彻干水分，待用。

③炒锅上火，将植物油烧至七成热，投入葱花炒出香味，熄火，放入绿豆芽、金针菇、精盐、味精，拌匀即可装盘上桌。