邱鼎安（1911－1937），福建省福鼎县店下乡洋中村人。1934年春参加革命斗争，不久加入中国共产党，曾任洋中村党支部书记。参加了霞鼎（霞浦、福鼎）革命根据地的土地革命斗争和反“围剿”游击战争。1935年春，霞鼎苏区红军主力反“围剿”作战失利转战外线后，随党组织和红军游击队转移到鼎平（福鼎、浙江省平阳）边界山区坚持革命斗争，时任下南区委副书记，参加了开辟鼎平革命根据地的斗争和闽东、浙南苏区的三年游击战争。1937年7月在反“围剿”斗争中被捕，随后在福鼎城关桐山被敌杀害，壮烈牺牲。