邱成诗（？－1950），福建省建瓯县人。1949年5月参加中国人民解放军，任第二野战军军事政治大学第五分校学员。同年9月随第二野战军第五兵团进军大西南，在贵州省参加剿匪斗争。1950年3月20日，邱成诗奉调黎平县工作。在前往黎平县的途中遭到土匪伏击，不幸被俘。面对残忍的匪徒，邱成诗威武不屈严守秘密，被敌人抛入滚滚油锅中残忍杀害，壮烈牺牲。