丘梅兴（1939—）广东蕉岭县蓝坊镇人。经济师、外贸经济专家。1964毕业于中山大学历史系。先后在中南区对外经济联络局、广东省对外联络局、中国广东国际合作集团公司、粤海工程顾问公司美国赛班岛公司工作。曾任中国广东国际合作集团工程开发公司董事长、总经理等职，退休后被聘为广东省海外建设总公司、广东新广国际工程有限公司顾问。中国国际经济合作学会会员、对外工程委员会理事、中国建设工程价格管理协会、广东省外经贸学会会员、香港《中国贸易指南》杂志顾问、广东客属海外联谊会广州地区蕉岭联谊会副理事长。被誉为“广东援外的代表”。著有《五洲掠影》。