原料：鲮鱼1-2条，鲜粉葛250克。

调料：生姜数片，精盐适量，胡椒粉、料酒各少许。

做法：

1.将鲮鱼去鳞、去腮、除内脏，洗净备用。

2.将粉葛去皮、洗净，切片待用。

3.锅中加入清水，放入粉葛片、生姜片、麟鱼、料酒，用文火煲3小时，再加入胡椒粉、精盐调味即可。