主料：

调料：

特色：

做法：

主料：

小白菜250克,豆腐(北)150克

调料：

大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克

特色：

绿白相衬，清素鲜嫩。

做法：

1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。