菜谱口味:咸鲜味

制作工艺:清炖

一、准备材料

主料:猪肘 1500克

调料:盐 15克 料酒 15克 大葱 15克 姜 15克 各适量

二、制作方法

1. 肘子切开，带骨，去净毛和脏物，洗干净；

2. 葱切段；

3. 姜切片；

4. 沙锅洗净，倒入大半锅清水，下入肘子、葱段、姜块及调料；

5. 先在大火上烧开，撇去沫，转小火炖至肘子软烂，盛在锅内即成。