原料：母鸡1只(约1000克)，枸杞25克，姜片、葱段、胡椒粉、盐、黄酒、清汤各适量。

制法：

1．母鸡去内脏，洗净，放入沸水锅中煮透捞出，沥干，将枸杞放入鸡腹中。

2．母鸡放入汤碗，加入葱段、姜片、清汤、盐、黄酒、胡椒粉，隔水蒸2小时后取出，拣去葱段和姜片即可食用。