特点：清新爽口，茶香浓郁，味嫩鲜美；具有清心、美容保健的功效。

主料：鲫鱼1条，荣莉花茶5克，火腿肉20克。

调料：盐、姜、黄酒、色拉油少许。

做法：(1)将鱼杀好、洗净，备用。

(2)将火腿肉切片放于鲫鱼上，姜切成碎末，加入茶叶、盐、黄酒、油拌匀塞入鱼肚内。

(3)将鱼放盘中上笼蒸熟即成。