用途:

材料:

做法:

用途:

滋阴养胃 消渴尿频 遗精早泄 虚劳咳嗽 脾虚便泻 食欲不振 骨蒸劳热 固肾益精 健脾补肺 神经衰弱

材料:

烤鸭一只（约重1500克），山药300克，白菜500克，精盐2克，料酒l2克，味精适量，葱10克，姜5克，清汤750克。

做法:

将烤鸭剁成3厘米见方块，鸭脯面朝下码放在大海碗内。白菜切成3厘米长，2厘米宽的块，山药刮去皮切成滚刀块。白菜和山药均用开水烫过，放在鸭块上面。葱切成斜段，姜切成片，放在鸭碗内，加大料、料酒6克，精盐1克，味精，再放上少许汤，上笼用武火蒸透，然后合在鸭池内（专盛鸭子的一种器皿也可用别的容器代替）。将炒勺置武火上，加入原汁，清汤，精盐、味精、料酒，调好味，煮沸后浇在鸭池内。即可佐餐食用。