原料：

馒头鱼400克、调料；盐、油、料酒、蒸鱼豉油、姜、葱。

做法：

1.把馒头鱼的鱼鳃，连鱼肚一起掐去。洗净.

2.把鱼放入大盘.

3.放些盐，姜丝，料酒.

4.放些蒸鱼豉油.

5.浇些植物油，隔水蒸4--5分钟.

6.撒上葱花，闷1分钟即可.