| 词条 | 清蒸金古鱼 |
| 释义 | 食材明细金古鱼 6两 果皮 二片 葱 小许 菜籽油 三汤匙 生抽 五汤匙 制作步骤1.分量可见实物,分别: 金古鱼, 果皮, 葱。 2.用热水浸果皮(趁浸时, 可以把鱼和葱洗干净, )。 3.浸五分锺后, 把果皮内的白色部分用刀刮干净。 4.果皮切丝。 5.把切好果皮铺放鱼面, 葱切小颗粒(最好是差不多蒸好时, 才切, 保持香味.)。 6.蒸锅放水, 加上架, 上盖, 把水烧滚.(其实, 这步骤应是放在第一步, 烧水时, 刚好做材料准备. 但如初次做, 就放在做好准备, 才烧水, 以免乱手脚)。 7.水滚, 放入己铺上果皮的鱼. 上盖。 8.大火蒸5分锺. 9.倒去鱼盘中汁水, 淋上生抽. 10.放上葱粒, 热油, 再淋在葱粒上.即成. |
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