原料：

梭子蟹（两只 一只约350克）。

调料：

姜（1块）、米醋（30毫升）、香油（少许）、蒸鱼豉油（少许）、糖（少许）。

做法：

1、将海蟹洗净；

2、蒸锅水开后，放入海蟹，大火蒸10分钟。

小诀窍：

海蟹较河蟹干净，基本没有污泥，用流动水洗净即可。

蒸制的时间依蟹的大小不同，一般8-12分钟。