做清汤鱿鱼的材料
清汤鱿鱼做法
清汤鱿鱼制作提示
主料:鱿鱼300克
辅料:鸡蛋清30克
调料:盐3克 味精1克 淀粉(蚕豆)10克 料酒15克
1. 鱿鱼挑去沙线放碗内,加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆
2. 锅置火上放入高汤烧沸,下虾仁,烧沸
3. 打去浮沫,吃好味,起锅即成.
鱿鱼码味时应先放盐、料酒,揉捏上劲后再放入蛋清豆粉上浆,在锅内不能久煮.
健康提示
1. 虾仁含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、多种维生素、尼克酸等
2. 具有补肾壮阳的功能.
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