简介

食材明细

制作方法(小贴士)

简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：清淡

主要工艺：煮

主要食材：米面类

食材明细

主料：

面粉 440 克

辅料：

枸杞子 30 克，青菜 2 棵，干黑木耳适量

调料：

食油 1 茶匙，盐适量，黑胡椒粉适量

制作方法

枸杞猫耳面，将枸杞子打成汁，和面制作而成。

黄白相间的猫耳朵，在绿油油的青菜的衬托下，显得更加可爱而有食欲。

准备好青菜、干黑木耳、枸杞子。

木耳用冷水泡发；枸杞子洗净加入少许凉白开，用搅拌机打成汁备用。

白菜洗净掐断；木耳摘洗干净。

取一半面粉加入冷水和成白面团；一半加入枸杞汁和成有色面团。

和好的两种面团，松弛10分钟。

两种面团揉匀，分别搓成条状，和在一起搓成粗条。

切成圆形厚片。

取一片面片，用手在面板上压住，顺势向前推，推压出猫耳形状。

做好的猫耳面。

锅中油热，下入白菜炒匀。

倒入黑木耳，炒匀；盛起备用。

锅中水开，下入猫耳面。

煮至猫耳面浮起，倒入青菜，煮开加入胡椒粉，调好味盛起食用。

小贴士

1、做手工面，和面要硬一些。

2、可以选用不同的蔬果打汁和面。

3、配菜的选择可以随意。