清汤茉莉海螺片原料：

鲜海螺、茉莉花

清汤茉莉海螺片调料：

高级清汤、盐、料酒、鸡精

清汤茉莉海螺片做法：

1、海螺肉洗净，切大片；茉莉花用5%的淡盐水浸泡5分钟，捞出用清水洗净。

2、锅内加高汤，放入料酒，汤沸后将海螺片放入快速焯水，捞出放汤碗中。

3、高级清汤烧沸，加盐、鸡精调好口味，倒入放海螺片的汤碗，撒上茉莉花即可。