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词条 清水菜头卷
释义

类别: 家常菜 孕妇食谱 更年期综合症调理 骨质疏松调理 老人食谱

工艺: 蒸

口味: 咸鲜味

主料: 芥菜头150克 豆腐200克

辅料: 鸡蛋50克 黄豆粉50克

调料: 胡椒粉3克 味精2克 盐3克 香油8克

制作工艺

1. 将豆腐捣碎后放入鸡蛋、味精、胡椒粉、精盐,制成豆腐茸;

2. 将芥菜头剥皮去筋,下锅煮一下,切成大薄片,抹上豆粉,然后将豆腐茸铺在菜头上,卷成卷状,上笼蒸熟,取出切成1.5厘米长段,装入汤碗内;

3. 坐锅点火放入高汤,加精盐、味精调味,倒入汤碗内即可。

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更新时间:2024/12/23 22:14:03