主料

辅料

做法

小贴士

主料

鸡胸肉300g,杏仁100g,,黄瓜100g

辅料

盐2g,味精2g,胡椒粉2g,淀粉适,食用油 适量 ,蛋清1个,料酒1大勺

做法

1.鸡胸肉切丁加入盐 料酒 蛋清 胡椒粉 和少量的淀粉腌制10分钟。

2.黄瓜去皮切成丁。把姜切碎备用。 杏仁去皮放入炒锅炒香。

3.锅中放油烧热，下入腌好的鸡丁滑散至变色捞出备用。

4.锅中留底油爆香姜碎。倒入滑散的鸡丁翻炒。

5.加入黄瓜丁和杏仁快速翻炒均匀。

6.芶入薄芡加入味精调味，出锅点上香油即可。

小贴士

鸡丁需要腌制，这样更加进味和嫩滑。要使杏仁香脆加入杏仁后要快炒。