材料：嫩毛笋片、大葱、盐、盐、糖、姜、生抽笋片最好的处理法：

1、笋片先用清水冲洗一下，泡上，冬天最好提前多泡上几天；

2、捞出笋片；

3、取一碗泡笋干的水；

4、泡好的笋片，什么都不放，就放泡笋干的水，入高压锅压15分钟（家里 没有高压锅的就放炒锅煮40分钟左右）；

5、煮好的笋片；

6、现吃一部分，剩下的装保鲜袋，凉了放冰箱，下次吃的时候就直接取出炒就是了。

步骤：

1、处理过的笋片稍稍切一下

2、大葱切斜刀、姜切小块

3、锅中放适量油 爆香姜片

4、放笋片拌炒

5、放适量盐、少许白糖、几滴生抽，拌炒入味

6、放葱段炒至断生即可

提醒：

1、放点肉炒也行啦 自己看着办 要瘦还是要肉

2、生抽几滴就OK了 增加鲜味儿 放多了颜色不好看喽就

3、白糖少一点 就是提味滴

4、大葱切斜刀会好看些哦