材料：黄瓜。

调料：色拉油，大蒜，花椒，干红辣椒，精盐，味精，醋。

做法：1.将黄瓜清洗干净，削皮，中间片开，用刀背拍松，再切成斜条。

2.将大蒜捣碎，放入适量的精盐、味精、醋搅拌均匀，拌在黄瓜里。

3.将适量的色拉油倒入锅中，烧至六成热，放入花椒煸一下捞出。

4.把干红辣椒丝放在黄瓜上，将炼好是花椒油淋在上面。

5.将拌好的黄瓜装盘即可。