用料

主料：加拿大象拔蚌1只（约1250克）配料：北方青瓜5条调料：沙律酱100克 葡萄酒少许 芥末少许 椰青2个

做法

1、青瓜切段6cm左右，中间掏空，待用。

2、加拿大象拔蚌飞水焯熟，切丝。

3、椰青起盖，掏出椰肉切丝。

4、加拿大象拔蚌丝、椰肉丝用沙律酱、芥末凉拌，装入青瓜段中，装3-5段。

5、青瓜段排成竹树状上碟。