制作材料：

制作方法：

制作材料：

主料：油菜300克,银鱼100克

调料：淀粉(豌豆)5克,江米酒5克,盐2克,味精1克,大蒜（白皮）5克,色拉油20克

制作方法：

1. 将银鱼洗净。

2. 油菜洗净后切段；蒜仁拍碎待用。

3. 用色拉油热锅后，放入蒜仁爆香，再放进青江菜、银鱼轻炒数下。

4. 依序放入清水，盐、味精、米酒、待酒烧沸后，再用淀粉水勾芡即成。