用料

做法

提示

准备12分钟，烹饪5分钟，供两人份。

用料

绿豆芽100克、胡萝卜 半根、虾米30克、香菜50克、醋 少许、香油 1汤匙、盐、鸡精 各少许

做法

1.胡萝卜洗净去皮，切成丝。虾米用清水泡软后洗净。香菜洗净切段。

2.锅内加水烧开，下绿豆芽汆熟后盛出。另起锅加少许油烧热，倒入胡萝卜丝和虾米翻炒片刻。

3.将胡萝卜丝、绿豆芽、香菜、虾米混合，加入盐、鸡精、醋、香油一起搅拌均匀即可。

提示

胡萝卜能够降低血压和血脂，而香菜的特殊气味能刺激汗腺分泌，促进肠道蠕动。此外，夏季多吃绿豆芽还能消暑、降火气。