原料:
做法:
腊肉、青蒜苗、红椒、豆豉、鸡精、姜丝、蒜片、葵花油。
1、将腊肉在清水中泡1个小时,然后清洗干净;将腊肉在沸水中煮20分钟,用筷子能插穿肉即可;将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室,待肉变硬后切成薄片;
2、将红椒切成丝、青蒜苗切成小节;
3、锅内放少许油,放入腊肉片、姜丝爆炒出油;
待肉片变成肉卷时,放入蒜片、豆豉炒香;
4、放入红椒丝翻炒一分钟;再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟即可。
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