材料

小帖士-食物相克

材料

主料：小白菜400克,青鱼400克

调料：大蒜（白皮）3克,白酒13克,姜5克,鸡蛋清10克,植物油10克,淀粉(豌豆)8克,姜汁3克,盐6克,香油6克,胡椒粉3克,白砂糖3克,酱油5克

教您青绿青衣片怎么做，如何做青绿青衣片才好吃

1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及盐炒至八成熟，盛起滴干。

2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料（鸡蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、盐、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌匀腌20分钟，泡嫩油。

3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜、鱼肉回锅，加油，加入小白菜入芡汁料（盐、糖各3克，酱油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜匀即可上碟。

小帖士-食物相克

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。