材料

做法

材料

吞拿鱼 60克、米饼 3片、青芥末 5克、蛋黄酱 20克、木鱼碎 3克、盐/黑椒碎各少许、鳗鱼汁 1茶匙

做法

1.将青芥末加入蛋黄酱拌匀。

2.烧滚油至 160℃，放入米饼不停翻动两面，炸约 10秒至金黄色即起备用。

3.将吞拿鱼撒上盐和黑椒碎。

4.开大火烧热鑊下油，放入吞拿鱼轻煎四面，取出，切片，铺於米饼上，再将米饼切成同样大小。

5.将鳗鱼汁唧上碟，放上吞拿鱼米饼，唧上青芥末酱，最後放上木鱼碎即完成。