材料
制作
制作要诀
主料：活响螺400克,青椒,红椒各适量。
调料：芥末膏,盐,味精,芥末油各适量。
1.活响螺宰杀，洗净，改大薄片，沸水烫至刚熟，冲凉。
2.青椒、红椒切菱形片，焯水，冲凉。
3.原料加入调料拌制入味即可。
响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制，来增其脆性，但泡制后必须用清水漂洗。
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