原料：牛肉 青椒 洋葱 生姜调料：小苏打粉 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 盐 食用油 鸡精 白糖 淀粉
1.牛肉洗净切片，加入小苏打粉一茶勺，料酒一茶勺，生抽一汤勺，蚝油一大勺，胡椒粉半茶勺，白糖一茶勺及盐一茶勺使劲抓匀腌制8分钟。
2.倒入一汤勺食用油。
3.加入半汤勺淀粉再次用手抓勺，再腌制5分钟。
4.青椒、洋葱、生姜洗净切片。
5.锅底烧热，倒入比平时稍多的油，烧制7成热。
6.下入牛肉快速滑炒出锅。
7.锅里底油，加入青椒、生姜片翻炒。
8.加入洋葱翻炒。
9.放入牛肉翻炒均匀关火，撒入少量鸡精，少量盐即可。