| 词条 | 青椒毛豆炒肉丝 |
| 释义 | 青椒毛豆炒肉丝毛豆炒肉丝属于家常菜谱，主要原料是毛豆、肉丝和青椒；工艺是炒，制作简单 原料毛豆、肉丝和青椒； 配料葱姜蒜和剁椒； 调料料酒、淀粉、生抽和盐。 做法1、准备材料； 2、切好的肉丝加少许盐、料酒、干淀粉拌匀，腌15分钟待用； 3、炒锅热油，爆香姜蒜； 4、放入肉丝煸炒至断生； 5、再加入毛豆翻炒； 6、加生抽、剁椒继续翻炒，再加盐调味，出锅前撒葱花即可。 温馨提示1、注意食材需要沥干水分2猪肉宜切细，抓匀淀粉； 2、注意炒制时的油温和火候。 吃出健康1、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松； 2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用； 3、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性 |
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