原料：

做法：

原料：

青椒，皮蛋

做法：

1、皮蛋四个，剥皮洗净，每个切开八瓣；

2、姜芽洗净切片，青椒切块，胡萝卜切菱形片；

3、油锅烧热，皮蛋瓣两面铺生粉，入锅煎一下，出锅前喷点醋；

4、另起锅，油热后入胡萝卜煸炒，再下姜芽片，青椒块，最后倒入煎好的皮蛋，大火翻炒一下调味勾芡出锅。