菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：猪肉类
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
原料：
里脊肉
青椒 2个
红椒 1个
洋葱 小许
葱 1根
调料：
郫县豆瓣 1大勺
胡椒粉 半小勺
花椒粉 1小勺
食用油 1大勺
鸡精 1小勺
生姜 1小块
白糖 少量
生抽 1勺
其它：
食用油 适量
盐 少量
淀粉 1勺
1.所以材料洗净，青红椒去除籽，青红椒、洋葱、生姜切丝，葱切小段。
2.瘦肉切丝后，放入以上调料腌制15分钟，快炒的时候放入一勺淀粉拌均。
3.锅底洗净，烧热放入比平时炒菜多些的油，油8成热时下入肉片，快速滑炒出锅。
4.锅里底油下入青红椒中火炒软，大火下入肉丝及洋葱翻均，关火，放入葱及少量盐，少量鸡精提味即可。