材料：

做法：

材料：

青椒1只、番茄1个、鸡蛋2枚

做法：

1、青椒去籽、洗净，切成条块；

2、番茄切成块备用；

3、鸡蛋打散，放少许盐、鸡粉搅拌均匀；

4、热锅热油，倒入蛋液，迅速划散，趁嫩滑盛入盘内；

5、锅内余油爆香姜丝，倒入番茄块，煸炒出汁，而后加入青椒和鸡蛋翻炒，以盐、糖、鸡粉略加调味即可。